5 szybkich i łatwych przepisów na lunch na pracowite dni

Przepis 1: Wrap z sałatką z kurczakiem

Jeśli chcesz zjeść szybki i łatwy lunch, który jest również pyszny, wypróbuj ten wrap z sałatką z kurczakiem.

Składniki:

• 2 ugotowane piersi z kurczaka, posiekane
• 1/2 szklanki majonezu
• 1/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 2 łyżki świeżego posiekanego koperku
• Sól i pieprz do smaku
• 4 duże tortille
• 4 liście sałaty
• 1 duży pomidor, pokrojony w plasterki

Etapy przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj rozdrobnionego kurczaka, majonez, jogurt grecki, sok z cytryny, koper, sól i pieprz, aż dobrze się połączą.
2. Na talerzu ułóż tortillę, a na środku połóż liść sałaty.
3. Połóż sałatkę z kurczakiem na wierzchu sałaty i ułóż na niej plasterki pomidora.
4. Zwiń tortillę i przekrój ją na pół.

Opcjonalne odmiany i substytucje:

• Jogurt grecki zastąp kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.
• Dodaj pokrojone w kostkę ogórki lub pokrojoną cebulę, aby uzyskać dodatkowy smak i chrupkość.
• Aby uzyskać zdrowszą opcję, użyj tortilli pełnoziarnistej lub szpinakowej.

Przepis 2: Sałatka z makaronem warzywnym

Ta wegetariańska sałatka z makaronem to szybka i łatwa opcja na lunch, która jest również bogata w składniki odżywcze.

Składniki:

• 8 uncji makaronu pełnoziarnistego
• 1 duża cukinia, pokrojona w kostkę
• 1 duża czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• 1/2 szklanki pestek oliwek kalamata
• 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól i pieprz do smaku

Etapy przygotowania:

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzić.
2. W dużej misce wymieszaj makaron, cukinię, czerwoną paprykę, pomidorki koktajlowe i oliwki kalamata.
3. W małej misce wymieszaj ocet z czerwonego wina, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól i pieprz.
4. Sosem polej masę makaronową i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

Opcjonalne odmiany i substytucje:

• Dla dodatkowego smaku dodaj trochę pokruszonego sera feta.
• Zastąp pomidory koktajlowe pokrojonymi w kostkę pomidorami winogronowymi lub pomidorami z puszki.
• Użyj innych kształtów makaronu, takich jak penne, fusilli lub rotini.

Przepis 3: Kubeczki z sałatką z tuńczyka

Jeśli szukasz lekkiego i orzeźwiającego lunchu, wypróbuj przepis na sałatkę z tuńczyka.

Składniki:

• 2 puszki tuńczyka, odsączone
• 1/2 szklanki majonezu
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

2 łyżki świeżej posiekanej kolendry

• Sól i pieprz do smaku
• 8 liści sałaty
• 1 duże awokado, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli

Etapy przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj tuńczyka, majonez, sok z cytryny, kolendrę, sól i pieprz, aż dobrze się połączą.
2. Nałóż mieszaninę tuńczyka na każdy liść sałaty.
3. Na każdej porcji sałaty ułóż pokrojone w kostkę awokado i czerwoną cebulę.

Opcjonalne odmiany i substytucje:

• Zastąp kolendrę świeżą natką pietruszki lub bazylią.
• Aby uzyskać dodatkową chrupkość, dodaj trochę pokrojonego w kostkę selera lub pikli.
• Do maczania używaj krakersów pełnoziarnistych lub chipsów pita.

Przepis 4: Kanapka z sałatką jajeczną

Sałatka jajeczna to klasyczna propozycja na lunch, którą można szybko i łatwo przygotować.

Składniki:

• 6 jajek na twardo, obranych i posiekanych
• 1/2 szklanki majonezu
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 łyżki świeżego posiekanego koperku
• Sól i pieprz do smaku
• 8 kromek chleba pełnoziarnistego
• 4 liście sałaty
• 1 duży pomidor, pokrojony w plasterki

Etapy przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj posiekane jajka, majonez, musztardę Dijon, koper, sól i pieprz, aż dobrze się połączą.
2. Podsmaż kromki chleba.
3. Połóż liść sałaty na 4 kromkach chleba.
4. Połóż mieszaninę sałatek jajecznych na wierzchu sałaty.
5. Dodaj plasterki pomidora na wierzch sałatki jajecznej.
6. Na wierzch połóż pozostałe kromki chleba.

Opcjonalne odmiany i substytucje:

• Dodaj pokrojony w kostkę seler lub pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
• Zamień chleb pełnoziarnisty na pełnoziarniste pita.
• Użyj gotowanych jajek, aby uzyskać zdrowszą opcję lub zastąp je jajecznicą.

Przepis 5: Tost z awokado

Jeśli szukasz szybkiej i łatwej opcji na lunch, która jest również sycąca, wypróbuj przepis na tosty z awokado.

Składniki:

• 2 dojrzałe awokado, wypestkowane i rozgniecione
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• 4 kromki chleba pełnoziarnistego
• 4 pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki
• 2 łyżki pokruszonego sera feta

Etapy przygotowania:

1. W małej misce wymieszaj puree z awokado, sok z cytryny, sól i pieprz, aż dobrze się połączą.
2. Podpiecz plasterki chleb.
3. Na każdą kromkę tostu nałóż mieszaninę awokado.
4. Na każdym toście ułóż połówki pomidorków koktajlowych.
5. Posyp pomidory pokruszonym serem feta.

Opcjonalne odmiany i substytucje:

• Dla dodatkowego smaku dodaj trochę pokrojonej czerwonej cebuli lub pokrojonego w kostkę jalapeno.
• Zastąp chleb pełnoziarnisty bajglem lub angielską muffinką.
• Użyj innych dodatków, takich jak jajka na twardo, wędzony łosoś lub jajecznica.

Wniosek

Podsumowując, posiadanie pod ręką szybkich i łatwych przepisów na lunch może uratować dzień zapracowanym osobom. Pięć przepisów omówionych w tym artykule jest pysznych, szybkich i łatwych w przygotowaniu oraz idealnie nadaje się na pożywny i satysfakcjonujący lunch. Od sałatek z kurczakiem po wegetariańskie sałatki z makaronem – każdy znajdzie coś dla siebie. Wypróbuj te przepisy i nigdy więcej nie stresuj się porą lunchu.